Nấm Trà khô thơm ngon giòn ngọt

Đôi nét về nấm trà tân tươi - khô Nấm Trà tân Tươi - khô hay còn gọi là nấm Trân châu, được nuôi trồng phổ biến ở khu vực Châu Á và được ưa chuộng ở nhiều nước, đặc biệt là ở Nhật Bản.

Nấm Trà tân tươi - khô là loại nấm quý hiếm, có hương vị thơm, ngon, giòn, ngọt. Hàm lượng protein chiếm tỷ lệ cao, rất giàu các acid amin, khoàng chất và vitamin.

1. Nấm trà tân xào đậu Hà Lan
   Nguyên liệu: Nấm Trà tân 200g Đậu Hà Lan hoặc quả đỗ Vừng, hành tươi, gia vị hạt nêm, mắm, muối, dầu hào… Chế biến:

Nấm Trà tân tươi - khô rửa qua với nước để ráo, đậu nhặt sạch, để cả quả hay bổ đôi tuỳ ý. Vừng rang vàng thơm, hành cắt khúc.

Phi thơm hành khô với dầu ăn rồi cho đỗ vào đảo qua, tiếp đó cho nấm vào đảo cùng với đỗ, nêm chút hạt nêm để nấm và đỗ ngấm gia vị.

Xào đến khi đỗ chín mềm thì cho thêm chút dầu hào, nêm gia vị cho vừa ăn, cho hành lá vào đảo đều rồi bày ra đĩa, rắc chút vừng rang lên trên cho đẹp mắt, ăn nóng với cơm.