Trà Jun Kombucha (Champagne của Kombucha)

Jun Kombucha là thức uống lên men sủi bọt tự nhiên được làm từ trà xanh (thay cho trà đen) và mật ong nguyên chất làm nguồn thay thế đường. Jun Kombucha, còn được gọi là “Champagne của Kombucha”, Nó liên quan đến Kombucha và giống như Kombucha, bạn cần một SCOBY (nuôi cấy cộng sinh của vi khuẩn và nấm men) để pha Jun Kombucha.Jun Kombucha có xu hướng nóng hơn nhiều so với kombucha, vì vậy đừng để chai đã đậy nắp ở nhiệt độ phòng quá lâu. Thay vào đó, hãy đảm bảo luôn để Jun Kombucha vào tủ lạnh.Sự khách nhau giữa Jun Kombucha và KombuchaThứ nhất, Kombucha có thể được làm bằng bất kỳ loại trà nào, mặt khác Jun Kombucha chỉ có thể được làm bằng trà xanh.Điểm khác biệt thứ hai là, nguyên liệu, trái ngược với Kombucha thông thường được làm bằng đường truyền thống, Jun Kombucha chỉ có thể được làm bằng mật ong và mật ong đó phải là mật ong nguyên chất. Nói cách khác, mật ong nguyên chất có đặc tính kháng vi-rút và kháng khuẩn không gây ra bất kỳ vấn đề nào cho Jun Scoby.Sự khác biệt thứ ba giữa hai loại đó là: Quá trình lên men Jun Kombucha chỉ mất khoảng một nửa thời gian cho quá trình lên men Kombucha.