STPP SodiumTripolyphosphate bột phụ gia thực phẩm bột tạo kết dính thực phẩm

STPP (Sodium Tripolyphosphate) là một phụ gia được sử dụng phổ biến trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt trong chế biến thủy hải sản, thịt, xúc xích, giò chả và nhiều sản phẩm đông lạnh. STPP giúp giữ nước, cải thiện độ dai, tạo độ bóng và ổn định cấu trúc thực phẩm.CTHH: H5P3O10 Giữ nước, chống mất trọng lượng khi cấp đông hoặc rã đông.Tăng độ dai, độ giòn, cải thiện cấu trúc và kết dính trong giò chả, xúc xích, cá viên, tôm viên,...Ổn định màu sắc và hạn chế sự oxy hóa chất béo.Chống kết tinh, tạo độ mịn cho các loại bột, kem, sữa bột,...Ứng dụng trong xử lý thủy sản đông lạnh để hạn chế hao hụt khi cấp đông.ỨNG DỤNG RỘNG RÃI TRONG:Thủy hải sản: tôm, mực, cá, surimi, ...Thịt, giò chả, xúc xích, thịt viên Bánh, thực phẩm đông lạnh, đồ hộp, mì sợi,...LIỀU LƯỢNG KHUYÊN DÙNGGiò chả, xúc xích, thịt viên: 0.3% – 0.5% tổng khối lượng (tức 3g – 5g / 1kg nguyên liệu)Thủy sản (ướp tôm, mực, cá): 0.1% – 0.3% (nên pha loãng và ngâm)HƯỚNG DẪN SỬ DỤNGHòa tan STPP vào nước, sau đó trộn đều với nguyên liệu hoặc dùng để ngâm nguyên liệu trước khi cấp đông.Trong giò chả, thịt xay: cho vào khi xay nguyên liệu để tăng độ kết dính và giòn.BẢO QUẢNĐể nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếpĐóng kín túi sau khi sử dụng#STPP #SodiumTripolyphosphate #phugiathucpham #phosphate #taoketcau #giuNuoc #chatnhuhoa#FoodAdditive #FoodPhosphate #MoistureRetention #TextureImprover #Emulsifier #FoodIngredient