Bánh lọt lá dứa (gói 1kg hút chân không) nguyên liệu nấu chè sương sa hạt lựu trà sữa

Bánh lọt nấu chè là món tráng miệng giải nhiệt truyền thống với sợi bánh mềm dai, thơm mùi lá dứa hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy. Dưới đây là công thức cơ bản cập nhật năm 2025:1. Nguyên liệu chuẩn bịPhần bánh lọt: 100g bột gạo, 200g bột năng, 100g lá dứa (xay lấy 600ml nước cốt), một ít muối và dầu ăn.Phần nước cốt dừa: 300ml nước cốt dừa, 150g đường, một chút muối.Phần nước đường: 150g đường thốt nốt hoặc đường cát, 250ml nước lọc, gừng cắt sợi (tùy chọn). 2. Các bước thực hiệnLàm sợi bánh: Hòa tan bột gạo, bột năng vào nước cốt lá dứa. Cho hỗn hợp lên bếp khuấy đều tay ở lửa nhỏ đến khi bột đặc lại và chuyển màu trong.Tạo hình: Chuẩn bị một thau nước đá lạnh. Ép bột qua khuôn (hoặc rổ có lỗ tròn) để sợi bánh rơi xuống nước đá giúp định hình và tạo độ dai.Nấu nước cốt & nước đường: Đun sôi nước cốt dừa với đường và muối đến khi sệt nhẹ. Riêng nước đường thốt nốt nấu cùng gừng để tạo mùi thơm đậm đà.