Đường Nho Làm tàu hũ đậu hũ tào phớ 25g & 100g

THÔNG TIN SẢN PHẨMTên sản phẩm: Đường Nho Làm Đông Tào Phớ BIOBAKERThành phần: 100% Đường NhoThương hiệu: BIOGANICMục đích sử dụng: dùng làm đông tàu hủ, tạo xốp trong bánh, hỗ trợ quá trình lên men trong nem chua, sữa chua, sản xuất chế biến thực phẩm.Tỉ lệ sử dụng:+ Đậu phụ: 3,5-9g/kg sản phẩm hay 7-18g/kg đậu khô+ Bánh mì và bánh bao: 1-9g/kg sản phẩm+ Các loại thực phẩm khác 2-4g/kg sản phẩm hoặc tùy theo từng công thức chế biến để có mức dùng phù hợp.Bảo quản: Để nơi khô ráo, thoáng mát.Xuất xứ: Việt NamTrọng lượng: 25gĐường nho làm đông tào phớ còn được gọi là đường nho GDL – Glucono – delta – lacton là một phụ gia thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên, được tìm thấy phổ biến trong nước quả, vang và mật ong. Đường nho có tính axit nhẹ, không mùi nên có thể bổ sung vị thơm nồng cho thực phẩm.Khi dùng đường nho ban đầu có vị ngọt dần dần chuyển sang chua. Đường nho bị thủy phân trong nước trở thành axit và tạo kết tủa như chanh và giấm nhưng chậm. Vì thế, khi dùng đường nho làm tào phớ rất mịn và đẹp và không có mùi như muối Nigari, đường Gelatine hay thạch cao Gypsum.